alimentos procesados y ultra del mercadona

Alimentos procesados ¿consecuencias para la salud?

Q: ¿Cómo puedo limitar el consumo de alimentos procesados?

Para limitar su consumo, es clave leer las etiquetas nutricionales y las listas de ingredientes. Evita productos con listas largas de ingredientes y nombres desconocidos. Prioriza cocinar en casa con alimentos frescos y planifica tus compras para evitar decisiones impulsivas.

Q: ¿Todos los alimentos envasados son perjudiciales?

No. Muchos alimentos envasados son mínimamente procesados y saludables, como las legumbres en conserva, las verduras congeladas o el yogur natural. La clave es diferenciar entre estos y los productos ultraprocesados.

Q: ¿Los productos 'light' o 'bajos en grasa' son siempre una mejor opción?

No necesariamente. A menudo, para compensar la reducción de grasa, los fabricantes añaden más azúcar, sal o aditivos. Es crucial leer la etiqueta completa en lugar de confiar solo en las declaraciones del envase.

Revisado el: 24/10/2025

En nuestro día a día, los alimentos procesados se han convertido en una opción frecuente por su conveniencia y sabor. Sin embargo, su consumo habitual suscita una creciente preocupación sobre las consecuencias para nuestra salud a largo plazo. Entender qué son exactamente, cómo nos afectan y de qué manera podemos tomar decisiones más conscientes es fundamental para cultivar un estilo de vida que promueva el bienestar integral.

Puntos Clave del Artículo

Los alimentos procesados son aquellos que han sido alterados de su estado natural, abarcando un amplio espectro desde mínimamente procesados hasta ultraprocesados.
El consumo elevado de alimentos ultraprocesados está asociado con un mayor riesgo de desarrollar condiciones crónicas como obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
Estos productos suelen contener altas cantidades de azúcares añadidos, sodio, grasas no saludables y aditivos, mientras que son pobres en fibra y nutrientes esenciales.
Aprender a leer las etiquetas nutricionales y las listas de ingredientes es una habilidad clave para identificar y limitar la ingesta de productos ultraprocesados.
Adoptar una dieta basada en alimentos frescos y naturales es una estrategia efectiva para mejorar la salud general y el equilibrio fisiológico del cuerpo.

¿Qué se considera un alimento procesado?

Un alimento procesado es cualquier alimento que ha sido modificado de su estado original por razones de seguridad, conveniencia o sabor. El procesamiento puede variar desde acciones simples como lavar, cortar y envasar (mínimamente procesados) hasta procedimientos industriales complejos. La clasificación más aceptada los divide en grupos:

Alimentos no procesados o mínimamente procesados: Son alimentos en su estado natural o casi natural. Incluyen frutas frescas, verduras, legumbres, nueces, semillas y carnes sin aditivos. El procesamiento es mínimo, como el lavado, envasado o congelación sin otros ingredientes.
Ingredientes culinarios procesados: Se obtienen directamente de alimentos no procesados mediante técnicas como el prensado o la molienda. Ejemplos son los aceites vegetales, la sal, el azúcar y la mantequilla. Se utilizan para preparar comidas, no para consumirse solos.
Alimentos procesados: Son productos elaborados añadiendo ingredientes culinarios como sal, azúcar o aceite a alimentos no procesados. El objetivo es aumentar su durabilidad o mejorar su sabor. Aquí encontramos verduras en conserva, pescados enlatados en aceite y quesos simples.
Alimentos ultraprocesados: Son formulaciones industriales complejas, elaboradas a partir de sustancias derivadas de alimentos y aditivos. Suelen tener listas de ingredientes largas con nombres poco comunes. Ejemplos claros son las bebidas azucaradas, los snacks empaquetados, las sopas instantáneas, las pizzas congeladas y la bollería industrial. Estos son los que generan mayor preocupación para la salud.

¿Cuáles son las consecuencias de consumir alimentos procesados?

Las consecuencias para la salud están directamente relacionadas con el grado de procesamiento del alimento. Mientras que los alimentos mínimamente procesados son la base de una dieta saludable, el consumo frecuente de alimentos ultraprocesados se asocia con diversos riesgos para la salud, según confirman fuentes como MedlinePlus y la Organización Mundial de la Salud.

Los principales problemas derivan de su composición nutricional:

Alto contenido en azúcares añadidos, sodio y grasas saturadas/trans: Estos ingredientes se utilizan para potenciar el sabor y alargar la vida útil del producto, pero su consumo excesivo está vinculado al aumento de peso, la hipertensión arterial y el incremento del colesterol LDL ("malo").
Bajo valor nutricional: Durante el procesamiento industrial, muchos alimentos pierden vitaminas, minerales y, especialmente, fibra dietética. Una dieta pobre en fibra puede afectar negativamente la salud digestiva y la regulación del azúcar en sangre.
Densidad energética elevada: Los ultraprocesados suelen aportar muchas calorías en porciones pequeñas, lo que puede conducir a un consumo calórico excesivo y, con el tiempo, a la obesidad.
Impacto en el comportamiento alimentario: Están diseñados para ser "hiperpalatables", es decir, extremadamente sabrosos, lo que puede anular las señales de saciedad del cuerpo y fomentar un consumo compulsivo.

¿Cómo puedo limitar el consumo de alimentos procesados?

Reducir la ingesta de alimentos ultraprocesados no significa eliminarlos por completo, sino hacerlos una parte minoritaria de nuestra dieta. La clave está en tomar decisiones informadas y priorizar los alimentos frescos y naturales. Un paso fundamental es aprender a leer las etiquetas.

Al revisar un producto, fíjate en:

La lista de ingredientes: Si es muy larga (más de cinco ingredientes) y contiene términos que no reconocerías en una cocina casera (jarabe de maíz de alta fructosa, glutamato monosódico, aceites hidrogenados, colorantes artificiales), es probable que sea un ultraprocesado.
El contenido de azúcares añadidos: Busca en la tabla nutricional la línea de "azúcares añadidos". La recomendación general es limitar su consumo lo máximo posible. Recuerda que el azúcar tiene muchos nombres: sacarosa, dextrosa, maltodextrina, jarabe de glucosa, entre otros.
El contenido de sodio: Un alto contenido de sodio es característico de muchos procesados. Comparar productos similares y elegir la opción con menos sodio es una buena práctica.
El tipo de grasas: Prioriza productos sin grasas trans y con un bajo contenido de grasas saturadas.

La mejor estrategia es basar tu alimentación en alimentos que no necesitan una etiqueta con lista de ingredientes, como las frutas, las verduras y las legumbres.

Hábitos para una alimentación más natural.

Adoptar un estilo de vida saludable implica incorporar gradualmente hábitos que nos acerquen a una nutrición más consciente y beneficiosa. Aquí tienes algunas ideas prácticas:

Cocina en casa con más frecuencia: Preparar tus propias comidas te da el control total sobre los ingredientes, permitiéndote evitar el exceso de sal, azúcar y grasas no saludables.
Planifica tus comidas y compras: Ir al supermercado con una lista basada en un menú semanal te ayudará a evitar compras impulsivas de productos ultraprocesados.
Basa tus platos en vegetales: Haz que las verduras, hortalizas y legumbres sean las protagonistas de tus comidas, complementándolas con cereales integrales y fuentes de proteína de calidad.
Elige snacks saludables: En lugar de snacks empaquetados, opta por fruta fresca, un puñado de frutos secos naturales, o yogur natural sin azúcar.
Hidrátate con agua: Reemplaza las bebidas azucaradas, como refrescos y zumos industriales, por agua, infusiones sin azúcar o agua con gas y una rodaja de limón.

Apoyo natural para el equilibrio del organismo.

Para quienes buscan un apoyo adicional en su camino hacia un mayor bienestar y recuperar el equilibrio fisiológico, existen complementos naturales basados en extractos de plantas que complementan una dieta equilibrada. Un ejemplo es OLife®, un complemento alimenticio que se obtiene a través de un proceso de extracción exclusivo de las hojas de olivo. Este extracto acuoso, junto con el de flores de caléndula, ofrece propiedades notables. Las hojas de olivo (Olea europaea folium) son reconocidas por su acción antioxidante, su apoyo al metabolismo de lípidos e hidratos de carbono, su contribución a la circulación sanguínea normal y su ayuda a la regularidad de la presión arterial. La caléndula, por su parte, aporta una acción emoliente y apoya la funcionalidad del sistema digestivo. Este tipo de complementos, al no ser medicamentos, actúan como un soporte para las funciones fisiológicas del cuerpo dentro de un marco de vida saludable.

Preguntas Frecuentes Adicionales

¿Todos los alimentos envasados son perjudiciales?

No, en absoluto. Es crucial diferenciar entre procesado y ultraprocesado. Alimentos mínimamente procesados y envasados como las legumbres en conserva (en agua y sal), las verduras congeladas, el yogur natural o la avena son opciones saludables y convenientes que pueden formar parte de una dieta equilibrada.

¿Los productos "light" o "bajos en grasa" son siempre una mejor opción?

No necesariamente. Muchos productos etiquetados como "bajos en grasa" compensan la pérdida de sabor añadiendo grandes cantidades de azúcar, sodio o edulcorantes artificiales. Es fundamental leer siempre la lista de ingredientes y la tabla nutricional completa para tomar una decisión informada, en lugar de dejarse guiar solo por las declaraciones del empaque.

Conclusión: Tomando el control de nuestra nutrición.

Los alimentos procesados, y en especial los ultraprocesados, forman parte del entorno alimentario moderno. Sin embargo, tomar conciencia de sus efectos en la salud y aprender a identificarlos nos empodera para tomar decisiones más alineadas con nuestro bienestar. Priorizar alimentos frescos, cocinar en casa y leer las etiquetas son pasos sencillos pero poderosos para reducir su impacto negativo y construir una base sólida para una vida más saludable y plena.

Aviso importante

La información contenida en este artículo tiene fines únicamente educativos y de divulgación y no pretende en modo alguno sustituir el consejo, diagnóstico o tratamiento de un profesional médico. Se recomienda siempre consultar a su médico o a otro profesional de la salud cualificado para cualquier duda que pueda tener sobre una condición médica. Las afirmaciones sobre productos específicos se basan en la evidencia de sus componentes y están en conformidad con las directrices del Ministerio de Sanidad italiano y el Código Ético de Evergreen Life Products S.r.l., que prohíbe presentar los productos como curativos o como sustitutos de tratamientos médicos.

Fuentes y Referencias.

Fuente Primaria: MedlinePlus - Alimentos Procesados: https://medlineplus.gov/spanish/processedfoods.html
Fuente Secundaria: Mayo Clinic - ¿Qué son los alimentos procesados?: https://www.mayoclinic.org/es/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/processed-foods/art-20044242
Fuente Secundaria: Evergreen Life - La cultura del bienestar: https://www.evergreenlife.it/es_es/la-cultura-del-benessere

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“Me ofrecieron olife por el tema de piernas muy cansadas ,me dolía una rodilla y cual fue mi sorpresa que al.poco tiempo de tomar ,15 días funcionó, dejaron de dolerme y a los tres meses la rodilla ,volví a salir andar ,mi hora de caminata y mi alergia mejoró, ya no he vuelto a tomar ebastel ,estoy encantada ”

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“Hola Tengo 71 años y hace siete años empecé a tomar OLIFE. 70ml por dia. Lo hice como un simple detox, sin imaginar todo lo que iba a cambiar en mi cuerpo y en mi vida. Apenas mes y medio después, noté algo sorprendente: yo tenía una afección en los alvéolos desde hacía más de 30 años por una reacción química, que me hacía toser de forma compulsiva ante cualquier cambio de clima, esfuerzo, estrés o nervios. Esa tos me limitaba tanto que me llevó a una depresión, porque no podía hacer vida social. Todo esto mejoró notablemente. También llevaba 28 años medicada por hipertiroidismo, que me lo llevaron con yodo radiactivo y mas, a un hipotiroidismo, con la idea de estar medicada de por vida. Pero a los seis meses de tomar OLIFE, mis analíticas comenzaron a salir normales: T4, TSH y T3, todos en equilibrio… ¡y así siguen hasta hoy! Estoy profundamente agradecida, porque no solo mejoré de estas afecciones, sino que con el tiempo fui notando cómo muchas dolencias se fueron regulando. Hoy me siento con salud, energía y alegría de vivir. Gracias ¡”

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“Hola,me llamo Eva María y soy de l'alcudia(Valencia)España.Tengo 50 años y voy a contarles una pequeña historia.Hace unos 10 años me diagnosticaron microcalcificaciones mamarias y me contaron que no hay ningún tipo de cura,solo revisiones para que no crezcan ni se unan,porque si pasa eso,entonces me tendrían que operar e incluso correr el peligro de producirse un cáncer de mama.Entonces yo empeze a buscar una solución por mi cuenta y el 19-01-2019 conocí Olife por medio de una amiga.Al principio note que me ayudo en el cansancio ya que me paso muchas horas de pie trabajando.Pero el mejor resultado lo optube a los 9 meses de tomar Olife que fui a la revisión de las mamas y me encontré que en una habían desaparecido y en la otra se redujo hasta quedar un 20%.Hasta se sorprendieron los médicos que me dieron cita para cada 2 años.Pasaron esos dos años y no pasó nada,pero yo seguí tomando Olife siendo constante todos los días.En el 2024 fui a la revisión y me comunicaron que ya no tenía ni rastro de microcalcificaciones.Y no solo note resultados en las mamas,sino que cuando tuve el covid yo no me medique ni me vacune,solo tome Olife y lo tuve 3 veces.Yo recomiendo a las personas que lo tomen porque aún estoy comprando sus beneficios en otras cosas y aunque no note nada,se que es preventivo.”

Eva Maria

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“Hola buenas soy Carmen y les hablo de lo que OLife ha cambiado nuestras vidas .Mi marido sufre DERMATOMIOSITIS AMIOPATICA RECURRENTE una enfermedad inmunologica denominada rara muchos la asemejan al Lupus cronica e incurable . Olife llego a nuestras manos de casualidad y decidimos probarlo ya que lo hemos probado todo aunque nada nos ha funcionado .Esta enfermedad va por brotes y son muy digamos extremos ,unos dan en la cara con heridas sangrantes e inflamatorias ,otras veces en las extremidades dejando a la persona sin fuerzas hasta llegar a caer al suelo ,muscularmente es muy agresiva y puede dejarte en silla de ruedas por tiempo o para siempre segun la agresividad del brote.Pues como les digo probamos Olife y en dos horas ya notamos que LE FRENO el brote de la enfermedad ,no nos lo creiamos ,antes era salir corriendo al hospital y ponerle un bolo inyectado de corticoides en vena y poco mas .Tras comentarselo a su especialista del Hospital de Valme en Sevilla donde residimos y ver los componentes son 100% naturales nos dijo adelante si es algo complementario y le ayuda perfecto .Tras 8 meses de tratamiento su nefermedad entro EN REMISION ,sino es por este producto nunca hubiera ocurrido ya que llevamos con el miso tratamiento medico paliativo 7 años .Esta claro que no solo remitio la enfermedad con analisis y pruebas que lo certifican sino que le dio a mi marido una calidad de vida que nunca hubieramos soñado y por supuesto a mi y a el un descanso mental y fisico ya que gracias a Olife podemos vivir y tener una tranquilidad que antes no teniamos.Siempre recomiendo a las personas que me escuchan que Olife cambio nuestras vidas que lo intenten y no un mes sino varios como minimo para que su cuerpo asimile todas sus propiedades.Tomamos medicinas por años y no nos quejamos porque no probar algo natural que te mejore tu dia a dia ? recomendable 100%”

Carmen