Hidroxitirosol: el antioxidante más potente de la naturaleza.

Revisado el: 24/10/2025

En el corazón de la dieta mediterránea, reconocida por sus múltiples beneficios para la salud, se encuentra un compuesto de extraordinario valor: el hidroxitirosol. Presente de forma natural en el olivo, este polifenol está captando la atención de la comunidad científica por su incomparable capacidad antioxidante, superando a muchos otros conocidos. Este artículo explora en profundidad qué es el hidroxitirosol, sus fuentes, sus beneficios para el bienestar general y cómo puede integrarse en un estilo de vida saludable para potenciar el equilibrio natural del organismo.

Puntos Clave del Artículo

El hidroxitirosol es un polifenol que se encuentra principalmente en el fruto y las hojas del olivo, y es considerado uno de los antioxidantes naturales más potentes.
Contribuye a proteger las células del cuerpo contra el daño oxidativo causado por los radicales libres.
Apoya el metabolismo normal de lípidos y carbohidratos, y favorece la salud cardiovascular.
Se puede obtener a través del consumo de aceite de oliva virgen extra de alta calidad, aceitunas y extractos acuosos concentrados de hojas de olivo.

¿Qué es el hidroxitirosol y para qué sirve?

El hidroxitirosol es un compuesto fenólico que pertenece al grupo de los polifenoles. Se encuentra en altas concentraciones en el olivo (Olea europaea), tanto en su fruto (la aceituna) como, de manera destacada, en sus hojas. Su principal y más estudiada función es su potente acción antioxidante. Los antioxidantes son moléculas que ayudan a proteger las células del cuerpo del estrés oxidativo, un proceso causado por un desequilibrio entre la producción de radicales libres y la capacidad del cuerpo para neutralizarlos. Este estrés oxidativo está implicado en el proceso de envejecimiento celular y en la alteración de diversas funciones fisiológicas. El hidroxitirosol, gracias a su estructura molecular, es excepcionalmente eficaz en la neutralización de estos radicales libres, contribuyendo así a mantener el bienestar general y el equilibrio del organismo.

¿Qué alimentos contienen hidroxitirosol.

La fuente más conocida de hidroxitirosol es el aceite de oliva virgen extra (AOVE). Sin embargo, la cantidad de este compuesto puede variar significativamente según la variedad de la aceituna, el momento de la cosecha, el método de extracción y las condiciones de almacenamiento del aceite. Otras fuentes naturales incluyen:

Aceitunas de mesa: Especialmente aquellas que no han sido sometidas a procesos industriales agresivos que puedan degradar los polifenoles.
Hojas de olivo: Son una de las fuentes más ricas en hidroxitirosol y otros compuestos fenólicos beneficiosos, como la oleuropeína. A menudo se utilizan para crear extractos concentrados.
Alperujo: Un subproducto del proceso de producción de aceite de oliva, que también contiene cantidades significativas de este polifenol, aunque no se destina al consumo directo.

¿Cuáles son los beneficios del hidroxitirosol para la salud.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha reconocido las propiedades saludables de los polifenoles del aceite de oliva. Las investigaciones científicas sugieren que el hidroxitirosol, como principal componente, contribuye a diversos aspectos del bienestar fisiológico:

Acción antioxidante superior. Ayuda a proteger los lípidos sanguíneos, como el colesterol LDL, de la oxidación, un factor clave para mantener la salud cardiovascular.
Apoyo al metabolismo. Contribuye al metabolismo normal de los lípidos (grasas) y los carbohidratos (azúcares), favoreciendo un equilibrio energético saludable.
Contribución a la circulación sanguínea. Favorece el mantenimiento de una función circulatoria normal.
Ayuda a la regularidad de la presión arterial. El consumo regular dentro de un patrón de vida saludable puede contribuir a mantener la presión arterial en niveles normales.

¿Cómo se obtiene el hidroxitirosol del olivo.

El hidroxitirosol se puede obtener de varias partes del olivo. En el aceite, se transfiere desde la pulpa de la aceituna durante el proceso de prensado en frío. Sin embargo, para obtener una concentración más elevada y estandarizada, la industria de los complementos alimenticios ha desarrollado procesos de extracción específicos, principalmente a partir de las hojas del olivo. Estos métodos permiten aislar y concentrar los compuestos activos, incluido el hidroxitirosol.

Un ejemplo de ello es el complemento OLife®, que se basa en un extracto acuoso de hojas de olivo de origen certificado. Este producto se obtiene mediante un proceso de extracción exclusivo que preserva la integridad de los principios activos de la hoja, como el hidroxitirosol. Su formulación está diseñada para apoyar el bienestar fisiológico, aprovechando las propiedades reconocidas de las hojas de olivo: su acción antioxidante, el apoyo al metabolismo de lípidos y carbohidratos, la contribución a una circulación normal y la ayuda a la regularidad de la presión arterial. Además, incluye extracto de caléndula, que aporta una acción emoliente y apoya la funcionalidad del sistema digestivo.

¿Tiene el hidroxitirosol contraindicaciones?

El hidroxitirosol, consumido a través de alimentos como el aceite de oliva virgen extra, se considera seguro y forma parte de una dieta saludable tradicional. En forma de complemento alimenticio, generalmente es bien tolerado. Sin embargo, como con cualquier complemento, es recomendable seguir las indicaciones del fabricante. Personas con condiciones médicas preexistentes, especialmente relacionadas con la presión arterial o la glucosa en sangre, o aquellas que estén tomando medicación, deben consultar a su profesional de la salud antes de comenzar a tomar cualquier nuevo suplemento. Esta precaución garantiza un uso seguro y adecuado para las circunstancias individuales de cada persona.

Consejos para un Estilo de Vida Antioxidante.

Incorporar el hidroxitirosol es solo una parte de un enfoque integral para promover el bienestar. Aquí tienes algunos hábitos que pueden complementar sus efectos:

Adopta una dieta variada y colorida: Consume abundantes frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, que son ricos en diferentes tipos de antioxidantes.
Prioriza las grasas saludables: Utiliza aceite de oliva virgen extra como principal fuente de grasa para cocinar y aliñar tus platos.
Mantente activo: La actividad física regular ayuda a mejorar la circulación y el metabolismo, y fortalece los sistemas de defensa naturales del cuerpo.
Hidrátate adecuadamente: Beber suficiente agua a lo largo del día es fundamental para todas las funciones celulares, incluida la eliminación de toxinas.
Gestiona el estrés: El estrés crónico puede aumentar la producción de radicales libres. Busca actividades relajantes que te ayuden a mantener el equilibrio emocional.

Preguntas Frecuentes Adicionales

¿Cuál es la diferencia entre el hidroxitirosol y la oleuropeína.

Ambos son potentes polifenoles presentes en el olivo. La oleuropeína es más abundante en la hoja y el fruto verde, y es la responsable del sabor amargo. Durante la maduración de la aceituna o a través de procesos de hidrólisis en el cuerpo, la oleuropeína se transforma en hidroxitirosol y otros compuestos. El hidroxitirosol se considera uno de los metabolitos más activos y con mayor biodisponibilidad y capacidad antioxidante.

¿El hidroxitirosol ayuda a la salud de la piel.

Gracias a su potente acción antioxidante, el hidroxitirosol ayuda a proteger las células de la piel del daño causado por factores externos como la radiación UV y la contaminación. Al combatir el estrés oxidativo, contribuye a mantener la estructura y elasticidad de la piel, apoyando un aspecto más saludable y vital. Por esta razón, también se utiliza en productos cosméticos.

Conclusión: Un Aliado Natural para tu Bienestar.

El hidroxitirosol se erige como un pilar fundamental de los beneficios asociados al olivo y la dieta mediterránea. Su excepcional capacidad antioxidante lo convierte en un valioso aliado para proteger el organismo a nivel celular y apoyar funciones vitales como el metabolismo y la salud cardiovascular. Integrarlo a través de una alimentación consciente y, si se desea, mediante complementos de alta calidad como los extractos de hoja de olivo, es un paso inteligente hacia un bienestar duradero y en armonía con la naturaleza.

Aviso importante

La información contenida en este artículo tiene fines exclusivamente educativos y no pretende diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad. El contenido no sustituye el consejo de un profesional de la salud cualificado. Consulta siempre a tu médico o a otro profesional sanitario para cualquier pregunta que puedas tener sobre una condición médica. Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equilibrada y variada ni de un estilo de vida saludable.

Fuentes y Referencias.

MedlinePlus (Institutos Nacionales de la Salud de EE. UU.): Información sobre antioxidantes y dieta mediterránea. https://medlineplus.gov/spanish/antioxidants.html
Mayo Clinic: Beneficios del aceite de oliva. https://www.mayoclinic.org/es/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/food-and-nutrition/faq-20058415
Evergreen Life Products: Información sobre los ingredientes y procesos. https://www.evergreenlife.it/es_es/

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“Me ofrecieron olife por el tema de piernas muy cansadas ,me dolía una rodilla y cual fue mi sorpresa que al.poco tiempo de tomar ,15 días funcionó, dejaron de dolerme y a los tres meses la rodilla ,volví a salir andar ,mi hora de caminata y mi alergia mejoró, ya no he vuelto a tomar ebastel ,estoy encantada ”

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“Hola,me llamo Eva María y soy de l'alcudia(Valencia)España.Tengo 50 años y voy a contarles una pequeña historia.Hace unos 10 años me diagnosticaron microcalcificaciones mamarias y me contaron que no hay ningún tipo de cura,solo revisiones para que no crezcan ni se unan,porque si pasa eso,entonces me tendrían que operar e incluso correr el peligro de producirse un cáncer de mama.Entonces yo empeze a buscar una solución por mi cuenta y el 19-01-2019 conocí Olife por medio de una amiga.Al principio note que me ayudo en el cansancio ya que me paso muchas horas de pie trabajando.Pero el mejor resultado lo optube a los 9 meses de tomar Olife que fui a la revisión de las mamas y me encontré que en una habían desaparecido y en la otra se redujo hasta quedar un 20%.Hasta se sorprendieron los médicos que me dieron cita para cada 2 años.Pasaron esos dos años y no pasó nada,pero yo seguí tomando Olife siendo constante todos los días.En el 2024 fui a la revisión y me comunicaron que ya no tenía ni rastro de microcalcificaciones.Y no solo note resultados en las mamas,sino que cuando tuve el covid yo no me medique ni me vacune,solo tome Olife y lo tuve 3 veces.Yo recomiendo a las personas que lo tomen porque aún estoy comprando sus beneficios en otras cosas y aunque no note nada,se que es preventivo.”

Eva Maria

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“Hola buenas soy Carmen y les hablo de lo que OLife ha cambiado nuestras vidas .Mi marido sufre DERMATOMIOSITIS AMIOPATICA RECURRENTE una enfermedad inmunologica denominada rara muchos la asemejan al Lupus cronica e incurable . Olife llego a nuestras manos de casualidad y decidimos probarlo ya que lo hemos probado todo aunque nada nos ha funcionado .Esta enfermedad va por brotes y son muy digamos extremos ,unos dan en la cara con heridas sangrantes e inflamatorias ,otras veces en las extremidades dejando a la persona sin fuerzas hasta llegar a caer al suelo ,muscularmente es muy agresiva y puede dejarte en silla de ruedas por tiempo o para siempre segun la agresividad del brote.Pues como les digo probamos Olife y en dos horas ya notamos que LE FRENO el brote de la enfermedad ,no nos lo creiamos ,antes era salir corriendo al hospital y ponerle un bolo inyectado de corticoides en vena y poco mas .Tras comentarselo a su especialista del Hospital de Valme en Sevilla donde residimos y ver los componentes son 100% naturales nos dijo adelante si es algo complementario y le ayuda perfecto .Tras 8 meses de tratamiento su nefermedad entro EN REMISION ,sino es por este producto nunca hubiera ocurrido ya que llevamos con el miso tratamiento medico paliativo 7 años .Esta claro que no solo remitio la enfermedad con analisis y pruebas que lo certifican sino que le dio a mi marido una calidad de vida que nunca hubieramos soñado y por supuesto a mi y a el un descanso mental y fisico ya que gracias a Olife podemos vivir y tener una tranquilidad que antes no teniamos.Siempre recomiendo a las personas que me escuchan que Olife cambio nuestras vidas que lo intenten y no un mes sino varios como minimo para que su cuerpo asimile todas sus propiedades.Tomamos medicinas por años y no nos quejamos porque no probar algo natural que te mejore tu dia a dia ? recomendable 100%”

Carmen