¿Qué es el tirosol?
El tirosol es un compuesto fenólico natural presente principalmente en el aceite de oliva virgen extra y en menor cantidad en el vino y algunas frutas. Forma parte del grupo de los polifenoles, y destaca por su capacidad para neutralizar radicales libres y proteger las células frente al daño oxidativo.
Aunque menos potente que el hidroxitirosol, el tirosol tiene la ventaja de una mayor estabilidad metabólica, lo que le permite actuar más tiempo en el organismo.
Propiedades destacadas
El tirosol ha sido ampliamente investigado por sus efectos sobre la salud cardiovascular, celular y metabólica. Sus propiedades más relevantes incluyen:
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Antioxidante celular
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Cardioprotector
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Neuroprotector
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Antiinflamatorio leve
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Modulador metabólico
Además, puede actuar de forma sinérgica con otros polifenoles del olivo como la oleuropeína y el hidroxitirosol, potenciando sus efectos.
Beneficios del tirosol para la salud
| Área de salud | Efecto o beneficio principal |
|---|---|
| Corazón y arterias | Reduce la oxidación del colesterol LDL y mejora la función endotelial |
| Cerebro y sistema nervioso | Protege las neuronas del estrés oxidativo, especialmente en situaciones de envejecimiento |
| Células | Neutraliza radicales libres y protege el ADN |
| Metabolismo | Contribuye al equilibrio del perfil lipídico y glucémico |
| Envejecimiento | Combate el deterioro celular relacionado con el paso del tiempo |
¿Cómo actúa el tirosol en el cuerpo?
El tirosol ejerce su efecto principalmente como captador de radicales libres, evitando que estos dañen las membranas celulares, proteínas y material genético. Su acción es más prolongada en el tiempo que la del hidroxitirosol, lo que le confiere una protección continua.
También se ha observado que estimula rutas de señalización celular que contribuyen a la longevidad y al equilibrio metabólico.
¿Dónde se encuentra y cómo se consume?
Los alimentos y productos naturales más ricos en tirosol son:
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Aceite de oliva virgen extra (su principal fuente alimentaria)
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Extracto de hoja de olivo (en menor medida)
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Suplementos polifenólicos basados en olivo
Forma de consumo:
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Al usar aceite de oliva virgen extra crudo de forma regular
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Con suplementos de hoja de olivo estandarizados en polifenoles
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Dosis común: los efectos beneficiosos comienzan a observarse a partir de 5 mg diarios
🫒 Una dieta rica en tirosol y otros polifenoles del olivo se asocia con una mejor salud cardiovascular, especialmente en el contexto de la dieta mediterránea.
Evidencia científica
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Un estudio en Free Radical Biology and Medicine demostró que el tirosol puede reducir el daño oxidativo en modelos animales con isquemia cerebral.
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Otro estudio clínico observó una mejora significativa en la función endotelial tras el consumo diario de aceite de oliva rico en tirosol y otros fenoles.
Conclusión
El tirosol es un antioxidante estable y eficaz, con un perfil seguro y múltiples beneficios comprobados para el corazón, el cerebro y la longevidad celular. Su consumo regular, especialmente a través del aceite de oliva virgen extra, es una de las claves del éxito de la dieta mediterránea como estilo de vida saludable.
Referencias
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Visioli F. et al. (2000). Antioxidant and protective activities of extra virgin olive oil phenolics. Free Radical Biology and Medicine.
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EFSA Journal. (2011). Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to olive oil polyphenols.
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MedlinePlus: Aceite de oliva y polifenoles
