1) Aliabadi et al., 2012 — Extracto acuoso de hoja de olivo

Objetivo: Evaluar la actividad antimicrobiana del extracto acuoso de hojas de olivo.

• Diseño/Método: Preparación de extracto acuoso y ensayo frente a microorganismos de interés común.
• Hallazgos clave: Se observaron zonas de inhibición y/o reducción del crecimiento microbiano con el extracto; la actividad se asocia a compuestos fenólicos hidrosolubles.
• Relevancia: Indica que formulaciones simples (acuosas) pueden aportar efecto antimicrobiano útil en aplicaciones donde se prefieren solventes no alcohólicos.

Conclusión: El extracto acuoso de hojas de olivo muestra efecto inhibidor frente a distintos microorganismos, apoyando su uso potencial como ingrediente funcional con acción antimicrobiana.

2) Bayram et al., 2020 — Oleuropeína y aplicaciones en alimentos

Objetivo: Revisar/estudiar la actividad antioxidante y antimicrobiana del extracto de hoja de olivo y de la oleuropeína, y discutir su posible uso en la industria alimentaria.

• Diseño/Método: Evaluación de propiedades bioactivas (antioxidantes/antimicrobianas) y análisis de su incorporación en matrices alimentarias.
• Hallazgos clave: La oleuropeína y el extracto muestran actividad antimicrobiana frente a bacterias y hongos de interés alimentario; además, aportan capacidad antioxidante que puede mejorar la estabilidad de los alimentos.
• Aplicaciones propuestas: Conservación natural, reducción de aditivos sintéticos, y estrategias “clean label”.

Conclusión: Los compuestos fenólicos de la hoja de olivo son candidatos prometedores como conservantes naturales en alimentos gracias a su doble función antioxidante y antimicrobiana.

3) Sánchez-Gutiérrez et al., 2021 — Valorización de hojas: actividad antioxidante y antimicrobiana

Objetivo: Valorar extractos de hojas de olivo (Olea europaea L.) caracterizando su actividad antioxidante y antimicrobiana.

• Diseño/Método: Obtención de extractos y análisis de su capacidad para inhibir microorganismos relevantes, junto con perfiles antioxidantes.
• Hallazgos clave: Los extractos exhiben actividad antimicrobiana y potente acción antioxidante; la efectividad depende del tipo de extracto y el perfil fenólico.
• Implicaciones: Las hojas, subproducto de la olivicultura, pueden revalorizarse como fuente de ingredientes bioactivos para seguridad y calidad alimentaria.

Conclusión: Los extractos de hoja de olivo combinan efectos antimicrobianos y antioxidantes, respaldando su integración en estrategias de valorización y conservación.

4) Moatari et al., 2006 — Actividad anti-influenza (extracto hidroalcohólico)

Objetivo: Explorar la actividad antiviral frente a virus influenza utilizando extracto hidroalcohólico de hojas de olivo.

• Hallazgos clave: Se observó inhibición de la replicación viral/infectividad en condiciones experimentales.
• Interpretación: Aunque se centra en virus (no bacterias), apoya el espectro “antimicrobiano” amplio de las hojas de olivo, incluyendo potencial antivírico.

Conclusión: El extracto de hoja de olivo presenta actividad frente a influenza en modelos experimentales, sugiriendo aplicaciones como coadyuvante preventivo o complementario (no farmacológico).

5) Ben-Amor et al., 2021 — Caracterización fitoquímica y actividad anti-microbiana/anti-HSV-1

Objetivo: Caracterizar fitoquímicamente extractos de hoja de olivo y evaluar su actividad antimicrobiana y antiviral frente a HSV-1.

• Diseño/Método: Identificación de compuestos (p. ej., oleuropeína, derivados de tirosol/hidroxitirosol) y ensayos de actividad antimicrobiana y anti-HSV-1.
• Hallazgos clave: Se confirma actividad antimicrobiana y una inhibición significativa frente a HSV-1 en modelos in vitro; el perfil fenólico se relaciona con la potencia observada.
• Relevancia: Refuerza la base mecanística (fenólicos) y el interés por aplicaciones en salud pública y control de contaminaciones.

Conclusión: La combinación de caracterización química y ensayos bioactivos respalda el valor de los extractos de hojas de olivo como agentes con actividad antimicrobiana y antiviral.

Síntesis global

• Los extractos de hoja de olivo muestran actividad frente a bacterias, hongos y ciertos virus; la eficacia depende del tipo de extracto (acuoso, hidroalcohólico), concentración y microorganismo diana.
• La oleuropeína y otros fenólicos (p. ej., hidroxitirosol) contribuyen de forma destacada a la acción antimicrobiana y antioxidante.
• Existen aplicaciones prometedoras en alimentos (conservación, clean label) y como coadyuvantes para la seguridad microbiológica.

Nota: los resultados provienen de estudios in vitro y/o condiciones controladas. No sustituyen tratamientos médicos. La efectividad en productos finales depende de la formulación, dosis y matriz alimentaria.

1) Borjan et al., 2020 — Actividad microbiológica y antioxidante de compuestos fenólicos

Objetivo: Estudiar la actividad antioxidante y antimicrobiana de compuestos fenólicos presentes en el extracto de hoja de olivo.

• Hallazgos clave: Los compuestos fenólicos exhiben una fuerte capacidad antioxidante, reduciendo la oxidación celular y mostrando a la vez actividad antimicrobiana.
• Relevancia: Destaca la doble acción de los extractos, lo que refuerza su valor funcional en alimentos y en protección de la salud.

Conclusión: El extracto de hoja de olivo combina propiedades antioxidantes y antimicrobianas, atribuidas principalmente a su riqueza en polifenoles.

2) Aydar et al., 2017 — Efectos del hidroxitirosol en la salud humana

Objetivo: Revisar los efectos del hidroxitirosol, uno de los antioxidantes más potentes derivados de la hoja de olivo.

• Hallazgos clave: El hidroxitirosol protege contra el estrés oxidativo, reduce la peroxidación lipídica, mejora la salud cardiovascular y muestra efectos neuroprotectores.
• Implicaciones clínicas: Puede contribuir a la prevención de enfermedades crónicas relacionadas con el daño oxidativo como aterosclerosis, neurodegeneración y envejecimiento prematuro.

Conclusión: El hidroxitirosol se considera un compuesto con gran potencial preventivo y terapéutico, gracias a su fuerte actividad antioxidante.

3) Yuan et al., 2015 — Hidrólisis enzimática de oleuropeína y actividad antioxidante

Objetivo: Evaluar cómo la hidrólisis enzimática de la oleuropeína incrementa la actividad antioxidante del extracto.

• Hallazgos clave: La hidrólisis convierte la oleuropeína en compuestos más simples como el hidroxitirosol, con mayor capacidad antioxidante.
• Relevancia: El proceso enzimático potencia las propiedades bioactivas del extracto, aumentando su efectividad en aplicaciones nutricionales.

Conclusión: El tratamiento enzimático de extractos de hoja de olivo es una vía eficaz para potenciar su poder antioxidante.

4) Bertelli et al., 2020 — Hidroxitirosol: compuesto natural con actividades farmacológicas

Objetivo: Revisar el potencial farmacológico del hidroxitirosol en diversos contextos de salud.

• Hallazgos clave: Presenta potente actividad antioxidante y antiinflamatoria, con efectos protectores sobre el sistema cardiovascular, neurológico y metabólico.
• Implicaciones: Se propone como compuesto de interés en el desarrollo de suplementos y fármacos naturales.

Conclusión: El hidroxitirosol se perfila como un bioactivo de alta relevancia con potencial farmacéutico gracias a sus múltiples acciones antioxidantes.

5) Briante et al., 2002 — Extractos y derivados: propiedades antioxidantes

Objetivo: Analizar las propiedades antioxidantes de extractos y derivados de la hoja de olivo.

• Hallazgos clave: Se confirma la elevada capacidad antioxidante de los extractos, en particular de la oleuropeína y sus derivados.
• Importancia: Estos compuestos protegen contra la oxidación lipídica y el daño oxidativo celular, apoyando su valor en la dieta mediterránea.

Conclusión: Las hojas de olivo y sus derivados son una fuente poderosa de antioxidantes, con efectos beneficiosos para la salud y aplicaciones en alimentos funcionales.

Síntesis global

• Los compuestos fenólicos de la hoja de olivo (oleuropeína, hidroxitirosol) son potentes antioxidantes naturales.
• Su acción protectora se relaciona con la prevención de enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y metabólicas.
• Procesos como la hidrólisis enzimática pueden potenciar aún más su poder antioxidante.
• Existen aplicaciones tanto en alimentos funcionales como en la industria farmacéutica y nutracéutica.

Nota: La mayoría de resultados se basan en estudios in vitro o preclínicos. Se requieren más ensayos clínicos para confirmar su eficacia en humanos.

1) Giovannini et al., 1999 — Tirosol y protección contra LDL oxidada

Objetivo: Evaluar el efecto protector del tirosol, principal biophenol del aceite de oliva, frente al daño celular inducido por LDL oxidada en células intestinales Caco-2.

• Hallazgos clave: El tirosol redujo significativamente el daño celular y el estrés oxidativo inducido por LDL oxidada.
• Relevancia: Sugiere un papel protector frente a la aterosclerosis, proceso en el que la oxidación de LDL es crítica.

Conclusión: El tirosol contribuye a la protección endotelial y vascular mediante su acción antioxidante.

2) Miloradovic et al., 2011 — Efectos antihipertensivos y cardioprotectores

Objetivo: Estudiar los efectos del extracto de hoja de olivo en ratas hipertensas genéticas.

• Hallazgos clave: Se observó una disminución de la presión arterial y mejoras en parámetros cardiacos y vasculares.
• Relevancia: Confirma la acción antihipertensiva y cardioprotectora del extracto en un modelo experimental.

Conclusión: El extracto de hoja de olivo puede ser útil como complemento natural en el manejo de la hipertensión.

3) Perrone et al., 2019 — Hidroxitirosol postprandial y estado cardiometabólico

Objetivo: Analizar el impacto del hidroxitirosol y sus derivados tras las comidas sobre la oxidación de LDL y el perfil cardiometabólico mediante un enfoque nutrigenómico.

• Hallazgos clave: Se redujo la oxidación de LDL postprandial y se observaron mejoras en la expresión génica relacionada con inflamación y metabolismo.
• Relevancia: Respalda el consumo de compuestos fenólicos en momentos críticos (como después de las comidas) para la prevención cardiovascular.

Conclusión: El hidroxitirosol tiene un efecto protector frente al estrés oxidativo postprandial, clave en el riesgo cardiovascular.

4) D’Angelo et al., 2020 — Hidroxitirosol y prevención cardiovascular

Objetivo: Revisar los amplios roles biológicos del hidroxitirosol y su potencial terapéutico en enfermedades cardiovasculares.

• Hallazgos clave: El hidroxitirosol actúa como antioxidante, antiinflamatorio, protector del endotelio y modulador del metabolismo lipídico y glucídico.
• Relevancia: Sus propiedades lo convierten en un candidato natural para prevención y terapia complementaria en enfermedades cardiovasculares.

Conclusión: El hidroxitirosol tiene un papel central en la protección cardiovascular desde múltiples mecanismos biológicos.

5) Gilani et al., 2005 — Efecto hipotensor mediado por bloqueo de canales de calcio

Objetivo: Explorar el mecanismo del efecto hipotensor del olivo.

• Hallazgos clave: El extracto de olivo ejerce un efecto vasodilatador al bloquear los canales de calcio, mecanismo similar a algunos fármacos antihipertensivos.
• Relevancia: Explica la base fisiológica de la acción antihipertensiva observada en extractos de olivo.

Conclusión: El extracto de olivo contribuye a la reducción de la presión arterial a través de un mecanismo directo sobre el tono vascular.

6) Susalit et al., 2011 — Ensayo clínico en hipertensión estadio 1

Objetivo: Evaluar la eficacia del extracto de hoja de olivo en pacientes con hipertensión leve, comparándolo con el fármaco captopril.

• Hallazgos clave: El extracto redujo significativamente la presión arterial, con eficacia comparable al captopril.
• Seguridad: Bien tolerado, sin efectos adversos graves reportados.

Conclusión: El extracto de hoja de olivo es efectivo en humanos con hipertensión leve y puede considerarse una alternativa o complemento en el tratamiento inicial.

Síntesis global

• Los compuestos fenólicos del olivo (tirosol, oleuropeína, hidroxitirosol) protegen frente a la oxidación de LDL, proceso clave en aterosclerosis.
• El extracto de hoja de olivo ejerce efectos antihipertensivos a través de varios mecanismos, incluyendo bloqueo de canales de calcio.
• Ensayos clínicos en humanos confirman su eficacia en hipertensión leve, comparable a fármacos convencionales.
• Los efectos antioxidantes y antiinflamatorios contribuyen a la prevención global de enfermedades cardiovasculares.

Nota: Aunque hay evidencia en animales y humanos, se requiere más investigación a largo plazo para establecer dosis óptimas y confirmar beneficios clínicos sostenidos.

1) Guex et al., 2019 — Efectos antidiabéticos en ratas diabéticas

Objetivo: Evaluar los efectos del extracto de hojas de olivo en ratas con diabetes inducida por dieta alta en grasas y estreptozotocina.

• Hallazgos clave: El extracto redujo los niveles de glucosa en sangre, mejoró la sensibilidad a la insulina y disminuyó marcadores de estrés oxidativo.
• Relevancia: Demuestra el potencial del extracto para contrarrestar tanto la hiperglucemia como las complicaciones oxidativas asociadas.

Conclusión: El extracto de hoja de olivo ejerce efectos antidiabéticos significativos en modelos animales, apoyando su uso como agente hipoglucemiante natural.

2) Wainstein et al., 2012 — Ensayo en humanos y ratas

Objetivo: Examinar la eficacia del extracto de hoja de olivo como agente hipoglucemiante en sujetos humanos con diabetes y en modelos animales.

• Hallazgos clave: Se observaron reducciones significativas en glucosa plasmática y mejor control glucémico tanto en humanos como en ratas.
• Relevancia clínica: Respalda la translación de resultados preclínicos hacia aplicaciones en pacientes diabéticos.

Conclusión: El extracto de hoja de olivo presenta un claro potencial hipoglucemiante en humanos, sugiriendo utilidad en el manejo complementario de la diabetes tipo 2.

3) El & Karakaya, 2009 — Revisión sobre beneficios potenciales

Objetivo: Revisar las propiedades beneficiosas de las hojas de olivo sobre la salud humana, con énfasis en el metabolismo de la glucosa.

• Hallazgos clave: Se destaca la capacidad de los polifenoles de inhibir enzimas digestivas relacionadas con la absorción de carbohidratos y mejorar la respuesta a la insulina.
• Perspectiva: Refuerza el valor de las hojas de olivo como suplemento funcional en la dieta mediterránea para el control glucémico.

Conclusión: Las hojas de olivo muestran un potencial relevante como recurso natural para la prevención y manejo de alteraciones glucémicas.

4) Derosa et al., 2022 — Efectos en pacientes con glucemia basal alterada

Objetivo: Evaluar el impacto de los extractos de Olea europaea en parámetros glucometabólicos en pacientes con glucemia en ayunas alterada.

• Hallazgos clave: Se observó una disminución significativa en la glucosa plasmática en ayunas y mejoras en marcadores de control glucémico.
• Relevancia clínica: El extracto mostró potencial para retrasar la progresión hacia diabetes tipo 2 en pacientes en riesgo.

Conclusión: El extracto de hoja de olivo puede ser una herramienta útil para el manejo temprano de la prediabetes y la prevención de complicaciones metabólicas.

Síntesis global

• Los extractos de hoja de olivo reducen la glucemia y mejoran la sensibilidad a la insulina en estudios animales y humanos.
• Compuestos clave como la oleuropeína e hidroxitirosol actúan inhibiendo enzimas digestivas, reduciendo la absorción de glucosa y combatiendo el estrés oxidativo.
• Ensayos clínicos en humanos muestran eficacia en la reducción de glucosa en pacientes con diabetes tipo 2 y prediabetes.
• El uso de extractos podría contribuir a la prevención y manejo de la hiperglucemia, complementando terapias convencionales.

Nota: Aunque los resultados son prometedores, se requiere más investigación clínica para establecer dosis estandarizadas y confirmar efectos a largo plazo.

1) Vezza et al., 2017 — Propiedades inmunomoduladoras en inflamación intestinal

Objetivo: Analizar los efectos inmunomoduladores del extracto de hoja de olivo en modelos de inflamación intestinal.

• Hallazgos clave: El extracto redujo la infiltración de células inflamatorias y disminuyó la producción de citoquinas proinflamatorias.
• Relevancia: Muestra potencial como coadyuvante natural en enfermedades inflamatorias intestinales (EII).

Conclusión: La hoja de olivo ejerce una acción inmunomoduladora efectiva, atenuando la inflamación intestinal.

2) Musa et al., 2021 — Potencial antiulceroso

Objetivo: Evaluar el efecto protector del extracto de hoja de olivo (variedad Arbequina) en la formación de úlceras gástricas.

• Hallazgos clave: El extracto mostró capacidad para reducir lesiones ulcerativas, asociada a su acción antioxidante y antiinflamatoria.
• Relevancia: Sugiere aplicaciones en la prevención y tratamiento natural de úlceras digestivas.

Conclusión: El extracto de hoja de olivo protege la mucosa gástrica mediante reducción del estrés oxidativo e inflamación.

3) Qabaha et al., 2018 — Oleuropeína como principal agente antiinflamatorio

Objetivo: Determinar cuál es el compuesto responsable del efecto antiinflamatorio del extracto de hoja de olivo.

• Hallazgos clave: La oleuropeína fue identificada como el compuesto mayoritario responsable de la reducción en marcadores inflamatorios.
• Implicaciones: Confirma que la oleuropeína es la molécula clave en la acción antiinflamatoria de la hoja de olivo.

Conclusión: El potencial terapéutico del extracto se debe principalmente a la oleuropeína, lo que respalda su uso como bioactivo dirigido.

4) Morvaridi et al., 2020 — Aceite de oliva virgen extra en colitis ulcerosa

Objetivo: Comparar los efectos del aceite de oliva virgen extra y aceite de canola en pacientes con colitis ulcerosa.

• Hallazgos clave: El consumo de aceite de oliva virgen extra redujo marcadores inflamatorios y mejoró síntomas gastrointestinales en los pacientes.
• Relevancia clínica: Confirma los beneficios del aceite de oliva en el manejo de enfermedades inflamatorias intestinales.

Conclusión: El aceite de oliva virgen extra aporta beneficios antiinflamatorios en pacientes con colitis ulcerosa, apoyando su inclusión dietética.

5) Abd Elmaksoud et al., 2021 — Hidroxitirosol y colitis ulcerosa

Objetivo: Evaluar el efecto del hidroxitirosol en la inflamación intestinal y estrés oxidativo en colitis ulcerosa.

• Hallazgos clave: El hidroxitirosol redujo marcadores de inflamación, estrés oxidativo y apoptosis celular en el colon.
• Relevancia: Apoya el uso del hidroxitirosol como agente terapéutico natural en enfermedades inflamatorias intestinales.

Conclusión: El hidroxitirosol presenta un claro efecto protector intestinal, reduciendo tanto la inflamación como el daño oxidativo.

Síntesis global

• Los extractos de hoja de olivo y sus compuestos (oleuropeína e hidroxitirosol) ejercen efectos antiinflamatorios potentes.
• Los mecanismos incluyen reducción de citoquinas proinflamatorias, modulación del sistema inmune y protección frente al estrés oxidativo.
• La evidencia se observa en modelos animales, ensayos celulares y estudios clínicos en pacientes con enfermedades inflamatorias intestinales.
• El aceite de oliva virgen extra también contribuye a mejorar síntomas en colitis ulcerosa y a reducir marcadores inflamatorios.

Nota: Los estudios apuntan a un gran potencial terapéutico, pero se requieren ensayos clínicos más amplios para estandarizar dosis y aplicaciones en práctica médica.

1) Magrone et al., 2018 — Modulación de la respuesta inmune

Objetivo: Evaluar el efecto de extractos de hoja de olivo sobre la respuesta inmune humana.

• Hallazgos clave: Se observó un efecto modulador de la función de linfocitos y macrófagos, con regulación positiva de mecanismos defensivos y reducción de respuestas inflamatorias excesivas.
• Relevancia: Indica un papel importante en el equilibrio inmunológico, útil en prevención de infecciones y procesos inflamatorios crónicos.

Conclusión: El extracto de hoja de olivo contribuye a la homeostasis inmune, actuando como modulador y protector del sistema inmunológico.

2) Özcan & Matthäus, 2017 — Revisión sobre beneficios y propiedades bioactivas

Objetivo: Revisar los beneficios y compuestos bioactivos de las hojas de olivo.

• Hallazgos clave: Se destacan efectos antioxidantes, antimicrobianos, antiinflamatorios, hepatoprotectores y potencial anticancerígeno.
• Perspectiva: La hoja de olivo es una fuente infrautilizada de compuestos bioactivos con múltiples aplicaciones en alimentos funcionales, nutracéuticos y medicina natural.

Conclusión: Las hojas de olivo son un recurso valioso con múltiples beneficios, confirmando su importancia en la investigación biomédica.

3) Angeloni et al., 2017 — Fenoles del aceite de oliva y neuroprotección

Objetivo: Analizar la bioactividad de los fenoles del aceite de oliva en la protección neuronal.

• Hallazgos clave: Los fenoles como el hidroxitirosol muestran capacidad para reducir el estrés oxidativo neuronal, mejorar la función mitocondrial y proteger frente a procesos neurodegenerativos.
• Relevancia clínica: Abren una vía para la prevención de enfermedades neurodegenerativas como Alzheimer y Parkinson mediante compuestos dietéticos naturales.

Conclusión: Los fenoles del aceite de oliva ejercen una potente acción neuroprotectora, apoyando su valor en la dieta mediterránea.

4) Morvaridi et al., 2020 — Aceite de oliva virgen extra y colitis ulcerosa

Objetivo: Evaluar los efectos del aceite de oliva virgen extra frente al aceite de canola en pacientes con colitis ulcerosa.

• Hallazgos clave: El consumo de aceite de oliva virgen extra redujo significativamente marcadores inflamatorios y mejoró síntomas gastrointestinales.
• Relevancia: Respalda el uso del aceite de oliva como parte de la dieta terapéutica en enfermedades inflamatorias intestinales.

Conclusión: El aceite de oliva virgen extra mejora parámetros inflamatorios y digestivos, confirmando su papel como alimento funcional en la salud intestinal.

Síntesis global

• El extracto de hoja de olivo actúa como modulador inmune, fortaleciendo defensas y evitando respuestas excesivas.
• Las revisiones destacan un amplio rango de bioactividades: antioxidantes, hepatoprotectoras, neuroprotectoras y anticancerígenas.
• Los fenoles del aceite de oliva protegen frente al daño neuronal y apoyan la prevención de enfermedades neurodegenerativas.
• El aceite de oliva virgen extra contribuye a la mejora clínica en colitis ulcerosa y enfermedades gastrointestinales.

Nota: La evidencia señala un gran potencial terapéutico en múltiples áreas de la salud, pero se requieren ensayos clínicos de gran escala para validar aplicaciones médicas específicas.